Soczewica jadalna to roślina strączkowa, która może być jednoroczna lub dwuletnia, należąca do rodziny bobowatych. Charakteryzuje się niewielkimi wymaganiami glebowymi, co pozwala na jej uprawę na glebach lekkich, przepuszczalnych i umiarkowanie wilgotnych.
Przygotowanie gleby powinno być podobne do tego stosowanego w przypadku siewu zbóż jarych. Zaleca się siew współrzędny z roślinami podporowymi, takimi jak łubin czy gryka. Siew odbywa się w podobnym terminie co groch czy owies, a opóźnienie może negatywnie wpłynąć na plony. Nasiona sieje się na głębokość 4-6 cm, a w przypadku suchej gleby nawet do 8 cm, w rzędach co 15-30 cm.
Zbiory soczewicy zwykle przypadają na przełom lipca i sierpnia. Plonowanie zazwyczaj nie przekracza 2 t/ha. Należy pamiętać, że wyleganie i osypywanie się nasion mogą utrudniać zbiór, dlatego konieczne jest ich dosuszanie.